Paprikaflocken grün
Aromabeutel 1 kg

Herkunft von Paprika

Die Paprika gehört zur Gattung der Nachtschattengewächse und hat Ihre Wurzeln in Südamerika. Meistens werden die Pflanzen um 150 Zentimeter hoch und die Wurzeln reichen bis zu 60 Zentimeter in die Tiefe. Fast alle Sortenenthalten Capsaicin das auch in Chilis enthalten ist und die Schärfe erzeugt.

Paprika in der Küche

Roh schmeckt Paprika besonders Kindern gut, denn sie sind fruchtig-süß und können gut in kleine Teile geschnitten werden. Gerne wird Paprika auch im Salat und zum Grillen gegessen. Auch gefüllt mit Hackfleisch oder einer Frischkäsecreme sind sie bei Groß und Klein sehr beliebt.

Paprika gemahlen wird in vielen Würzmischungen und Soßen verwendet. Es gibt verschiedene Schärfegrade von mild bis sehr scharf. Auf orientalischen Märkten kann man kaum an Bergen von Paprika vorbei gehen, denn Paprika ist ein fester Bestandteil. In der türkischen Küche ist die Paprika zum Beispiel fest in den Speiseplan integriert. Paprikapulver gibt es bei uns in edelsüß und scharf. So finden Sie zu jedem Gericht das Passende.

Paprika in der Medizin

Das in der Paprika enthaltene Capsaicin sorgt für die Schärfe und wird auch gleichzeitig in der Medizin eingesetzt um Schmerzen zu lindern. Durch die Hitzewirkung des Capsaicin wird es häufig in Wärmepflastern verwendet und soll so den Schmerz an der Stelle lindern. Diese sollen bei rheumatischen Schmerzen Linderung bringen. Die Ureinwohner Amerikas nutzen Paprika um Arthrose und Zahnschmerzen zu behandeln und so kam der Stoff auch in die europäische Volksmedizin.