Macis gemahlen
Aromabeutel 1 kg

Macisblüte, auch als Muskatblüte bekannt, ist der getrocknete Samenmantel der Muskatnuss und zeichnet sich durch ein fein-würziges, leicht süßliches und warmes Aroma aus. Im Vergleich zur Muskatnuss ist Macis milder, eleganter und vielseitiger einsetzbar. Meist wird sie gemahlen oder in kleinen Stücken verwendet.

In der Fleischerei ist Macis ein klassisches Gewürz für feine Wurstwaren. Sie wird häufig in Brühwürsten, Kochwürsten, Leberwurst und Fleischkäse eingesetzt. Das Gewürz sorgt für eine harmonische, abgerundete Würze und verleiht den Produkten eine typische, leicht süßliche Note, ohne in den Vordergrund zu treten.

Im Imbissbereich findet Macis Verwendung in Saucen, Suppen und warmen Speisen, bei denen eine dezente, aromatische Tiefe gewünscht ist. Sie passt gut zu Kartoffelgerichten, hellen Saucen und herzhaften Snacks.

In der Gastronomie wird Macis vielseitig eingesetzt, besonders in der klassischen Küche. Sie eignet sich für Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichte sowie für Suppen, Saucen, Pasteten und Füllungen. Auch in Kombination mit Milchprodukten oder in feinen Gemüsegerichten sorgt sie für eine ausgewogene, aromatische Note.

Typische Einsatzmöglichkeiten:

• Würzen von Brühwürsten, Kochwürsten und Leberwurst

• Verfeinern von Fleischkäse und feinen Fleischzubereitungen

• Einsatz in Saucen, Suppen und Pasteten

• Aromatisieren von Kartoffel- und Gemüsegerichten

• Verwendung in Füllungen und feinen Gewürzmischungen

Macisblüte ist ein hochwertiges Gewürz für Fleischerei, Imbiss und Gastronomie. Sie bringt eine feine, elegante Würze in unterschiedlichste Gerichte und ist besonders dort gefragt, wo eine dezente, runde Aromatik gewünscht ist.