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Produkt Information

Rinder-Kranzdarm 37/40

Bund = ca. 30,0 m

12,38 €
Grundpreis ist 12,38 € / Bd.
inkl. 19% MwSt
Artikelnummer: 340131
Lieferung bis: 05.06.2024
ca. 30 Meter / Bund

Der echte Darm des Tieres wird Naturdarm genannt. Dieser wird zum Beispiel als Wursthülle genutzt. Die Därme können vom Rind, Schwein und Schaf stammen. Die Därme haben verschiedene Größen die Kaliber genannt werden und verschiedene Bezeichnungen.
Die Därme vom Rind werden zum Beispiel
- Kranzdarm
- Buttdarm
- Mitteldarm und
- Fettende genannt.

Geeignet für Roh- und Kochwurst wie Leberwurst und Zwiebelmettwurst. Bevor die Därme genutzt werden können, werden diese nach dem Schlachten des Tieres gewendet, ausgewaschen, von allen Knorpeln befreit und die Schleimhaut wird entfernt. Um die Därme besser konservieren zu können werden die getrockneten Därme eingesalzen oder in Salzlake gelegt.

Früher wurden Därme zur Herstellung von Fleischwaren, zum Bau von Schwimmgürteln für Soldaten und als Verhütungsmittel genutzt.

Der Darm ist füllstabil und kochfest.
Vor Gebrauch spülen!
In handwarmen Wasser wässern.